なぜスペシャルティーコーヒーが良いのか？

 スペシャルティーコーヒーは、他のグレードよりも厳しい評価基準が
適用され、その結果、美味しい味が期待できます

珈琲生産量全体の10～15%のコーヒーがこのカテゴリーに分類され、
他の種類と比べるとハズレが少ないと言われています。

プレミアムコーヒーは、希少性や銘柄によって高価格になっていますが、
必ずしも美味しいとは限りません。

コマーシャルコーヒーは、スペシャルティーやプレミアムに該当しない
グレードで、味のブレが大きいとされています。

スペシャルティーコーヒーでも注意点があります

味について

酸味を活かす傾向が強いため、酸味が苦手な方には合わないことがあります。

そんな方は、まず深煎りのコーヒーを試してみてください

スペシャルティーでない場合がある

スペシャルティーコーヒーとして購入した豆でも、実際には

スペシャルティーではない、または微妙な品質の豆があることがあります。

自家焙煎のお店であっても、そのような豆をスペシャルティーとして
販売する場合があります。

さらに、プレミアムやコマーシャルといったグレードを明確に分けて
販売していないお店もあり、区別がつかないことがあります。

話が少し逸れますが、ICO（国際コーヒー機関）の統計によると、
スペシャルティーコーヒーは全体の約30%になっています。

これは、基準が緩く曖昧なコーヒーも含まれているということを意味しています

価格について

スペシャルティーコーヒーは、他のグレードと比較して価格が高めです。

このカテゴリーには、プレミアム感が強い豆も含まれています

例えば、ゲイシャなどの品種は非常に高額で取引されています

ただし、高価格な分より高い品質になるかは、
実際に飲んでみないと判断できません

焙煎について

焙煎に関しては、品質が悪い豆は、どれだけ上手に焙煎しても
良いものにはなりません。

同様に、品質が良い豆であっても、焙煎の方法を誤ると、
その特徴が失われ、台無しになってしまいます

自分にあった珈琲はスペシャルティーグレードの中から
お店の人と話あいながら見つけてみましょう